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红豆糕

红豆糕的做法

2张图片

“此红豆虽非彼红豆，依然可以寄相思。以此送给美食天下的朋友们，祝你们的生活像这红豆糕一样甜甜蜜蜜。”

食材明细

主料

红豆燕麦泥 400g
面粉 100g

辅料

奶粉 30g
黄油 25g
砂糖 50g
糖霜适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

红豆糕的做法步骤

1
把红豆和燕麦片加水煮熟。
2
用筛子筛掉红豆汤，留下红豆燕麦泥。
3
将红豆燕麦泥放在室温下1-2个小时，目的是去除里面的水分。
4
放入搅拌机搅拌，越细腻越好。
5
加入奶粉，拌匀。
6
再加入白糖拌匀。
7
.面粉放入锅中小火炒熟。
8
炒好的面粉过筛入红豆燕麦泥中，拌匀。
9
黄油加热，至溶解，倒入红豆燕麦泥中，拌匀。
10
拌匀以后放入冰箱冷藏1个小时，为了去除里面的水分，好成型。
11
糖霜铺一层在盘中，月饼模具里面用糖霜涂抹一遍。.将冷藏好的红豆燕麦泥甜入月饼模中，抹平，摁住月饼模，稍微压一下就好了，直接摆盘就行。

小窍门

1.因为这个红豆燕麦泥比较湿，用油涂抹模具还是会粘，用面粉不太好看，也不好吃。用糖霜正好，既容易脱模，又增加了甜度和美感。红豆糕放入以后盘子以后糖霜会溶解，很漂亮。
2.为了口感我加了燕麦，也可以尝试别的东西，比如黑米，黄豆等杂粮。

来自美食天下 liaimama 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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