“鲫鱼和豆腐相伴，鲜美可口，做法比较简单，营养含量很高，热量、蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾、调理身心的上品，加上点鲜蘑一起炖，更是锦上添花，鲜上加鲜。”

主料

• 小鲫鱼 两条（现杀去内脏）
• 山水豆腐 一块
• 秀珍菇 一把
• 香葱 一把
• 指天椒 一个
• 大葱 一段
• 姜 一块
• 大蒜 一瓣

调料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 料酒 少量
• 十三香 少量
• 米酒 少量
• 香醋 少量