“豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。”

主料

• 老豆腐 1块
• 五花肉 适量

辅料

• 香葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 蒜 适量
• 生姜 适量

配料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量