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蒜香青椒回锅肉独家

蒜香青椒回锅肉的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 300g

辅料

青线椒 5个
蒜苗 1把
姜 2片
蒜瓣 2颗
花椒几粒

调料

盐 1/2勺
老抽几滴
生抽 1小勺
鸡精 1小勺
红油豆瓣酱 1勺
食用油 少许

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

蒜香青椒回锅肉的做法步骤

1
成品图。
2
所需材料。
3
蒜苗青椒清理干净切斜段，蒜叶用来炒别的菜，姜切丝，蒜切片。
4
五花肉洗净分段这种肥瘦相间的好吃。
5
锅里加入清水和姜丝放入五花肉煮到没有血水捞出。
6
稍微放凉切片备用。
7
炒锅烧热放入少许食用油润润锅防止放下肉粘锅。
8
然后放入五花肉翻炒。
9
炒到成这种微微焦黄的样子。
10
放一勺红油豆瓣酱和几滴老抽翻炒均匀上色。
11
放入姜蒜花椒炒香。
12
放入青椒翻炒几下。
13
然后再放入蒜苗段翻炒几下。
14
来小半勺盐调味翻炒均匀。
15
再分别来一小勺鸡精和一小勺生抽调味翻炒均匀即可出锅。
16
下饭菜哦。
17
成品图。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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