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腐乳烧带鱼首发

腐乳烧带鱼的做法

4张图片

“一家人都喜欢吃带鱼。带鱼肉嫩刺少，味道鲜美，而且很容易择洗。享用带鱼，多是红烧。红烧汁是依据家人的口味调制。这次的烧带鱼，以腐乳为主调料，味道是非常好。”

食材明细

主料

带鱼 400g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

油适量
盐适量
腐乳适量
白糖适量
料酒适量
香甜醋 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

腐乳烧带鱼的做法步骤

1
带鱼摘洗干净。
2
碗中腐乳。
3
加盐、白糖、料酒、香甜醋调成碗汁。
4
带鱼裹上面粉。
5
起油锅，带鱼入锅煎。
6
鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香。
7
倒入碗汁，加适量水大火烧开，改小火慢烧。烧至食材熟关火。
8
盛出享用。

小窍门

1、碗汁依据个人口味调制。
2、腐乳为主调料，其他调味品减量。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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