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养颜健骨好帮手木瓜排骨杂菌煲

淏妈小厨房

养颜健骨好帮手木瓜排骨杂菌煲的做法

1张图片

“如果和我做一家人，就会发现，我们家的菜谱里经常包含这些：木瓜，南瓜，板栗，排骨，鸡腿，鸡胸肉，猪扒，豆腐，菜心，芋头，杂菌，玉米🌽，红萝卜🥕，各种汤类……而且咱家极少放辣椒🌶️，家有的娃儿不爱吃辣，广东气候也不适合吃辣。”

食材明细

主料

木瓜半个
排骨 1斤左右
香菇 4个
杂菌 1把

辅料

姜 1块
葱 2根

调料

叉烧汁 2匙
酱油 1匙
盐少许

清淡口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

木瓜排骨杂菌煲的做法步骤

1
忽略切掉的一小块，拿来煮粥给二宝了。
2
花菇，杂菌，葱，姜没拍，一小块。
3
热锅凉油，爆香葱白和姜片。
4
倒叙一句：排骨事先焯水再拿来炒煮，翻炒几下倒生抽，叉烧汁。
5
加水，把杂菌花菇倒进去。大火煮开转小火煮30分钟。
6
把木瓜倒进去一起煮15分钟后撒葱段。
7
翻炒均匀盛出。花菇肥嘟嘟，看了就想咬一口。
8
上桌。木瓜生的时候就已经八分熟，所以特别甜。杂菌花菇爽脆，姜去排骨腥味，排骨煮的很软，肉撕下来喂二宝，每一样都好吃，下饭，追着我喂一口又一口😋。

小窍门

买木瓜，买表皮有斑点的，黄色多且带点青皮，拿起来沉，这样木瓜熟甜，肉口感好。

来自美食天下淏妈小厨房的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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