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家常菜------腊肉炒干豇豆的做法

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去年夏天豇豆超便宜,所以自己晒了些干豇豆。春节老家来亲戚带了些腊肉,刚好用来炒干豇豆,味道很有家乡味。

食材明细

主料
  • 干豇豆 200克
  • 腊肉 75克
辅料
配料

腊肉炒干豇豆的做法步骤

  • 家常菜------腊肉炒干豇豆的做法步骤:1
    1
    去年晒的干豇豆。
  • 家常菜------腊肉炒干豇豆的做法步骤:2
    2
    用水发好洗净。
  • 家常菜------腊肉炒干豇豆的做法步骤:3
    3
    切碎待用。
  • 家常菜------腊肉炒干豇豆的做法步骤:4
    4
    腊肉切片入锅爆香。
  • 家常菜------腊肉炒干豇豆的做法步骤:5
    5
    加入切碎的蒜瓣再加入切碎的干豇豆一起炒,出香味后加适量的水将豇豆焖软,用盐和生抽调味,撒上香葱末可以出锅。
  • 家常菜------腊肉炒干豇豆的做法步骤:6
    6
    下饭或就馒头都适宜。
  • 家常菜------腊肉炒干豇豆的做法步骤:7
    7
    还冒热气呢。

小窍门

1、干豇豆最好提前一晚水发,烧煮时容易软。

2、腊肉有咸味,盐和生抽不要太多,以免过咸。
来自 美食天下 独行油菜子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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