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家常菜------腊肉炒干豇豆

独行油菜子

家常菜------腊肉炒干豇豆的做法

1张图片

“去年夏天豇豆超便宜，所以自己晒了些干豇豆。春节老家来亲戚带了些腊肉，刚好用来炒干豇豆，味道很有家乡味。”

食材明细

主料

干豇豆 200克
腊肉 75克

辅料

香葱两条
蒜两瓣

配料

盐适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉炒干豇豆的做法步骤

1
去年晒的干豇豆。
2
用水发好洗净。
3
切碎待用。
4
腊肉切片入锅爆香。
5
加入切碎的蒜瓣再加入切碎的干豇豆一起炒，出香味后加适量的水将豇豆焖软，用盐和生抽调味，撒上香葱末可以出锅。
6
下饭或就馒头都适宜。
7
还冒热气呢。

小窍门

1、干豇豆最好提前一晚水发，烧煮时容易软。
2、腊肉有咸味，盐和生抽不要太多，以免过咸。

来自美食天下独行油菜子的作品

使用的厨具：炒锅

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