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鹌鹑蛋双吃

丹丹…畅畅

鹌鹑蛋双吃的做法

2张图片

“看到美食达人的安全蛋做法觉得特别棒，我按照自己爱吃的口味又改良了一下，一次出来两个菜，饭桌上不单一呢。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 40个

辅料

湿面条 适量

调料

茉莉花茶 2勺
酱油 3勺
盐 3勺
冰糖 2块
小米辣 1个

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鹌鹑蛋双吃的做法步骤

1
鹌鹑蛋煮熟凉水里冷却。
2
把茉莉花茶开水泡开，半壶就够。鹌鹑蛋扒皮放入酱油。
3
鹌鹑蛋，小米辣，酱油，盐，冰糖都放入锅中，将茶倒入开大火煮至无汤汁即可成出，一半装盘就是茶叶鹌鹑蛋，另一半备用。
4
用湿面条一根一根的把安全蛋缠好，别着急缠紧一些，不要露出蛋面即可，一个鹌鹑蛋大概会用4-5根面条。
5
中火烧油，油温5成热时一个一个的放入缠好的鹌鹑蛋，小心点，否则面条会散，一面见黄了再翻炸另一面，尽量不要反复翻动，双面炸至金黄就可以出锅。
6
成品出锅，茶叶鹌鹑蛋和金丝鹌鹑蛋完成，一次做出了两个菜是不是不错。

小窍门

缠面条比较考验耐心和细致，不要心急。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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