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蚝油杏鲍菇炒肉片的做法

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蚝油杏鲍菇炒肉片,一道非常下饭的快手家常菜,经济实惠,非常适合上班族,下班回家加点肉片炒一炒,有荤有素一大盘,下饭又下酒,如果一个吃饭的话,炒这一个菜就可以搞定晚餐,不用叫外卖,简单快手又美味,喜欢吃辣的亲可以再加上二根辣椒,这样就香辣过瘾了。

食材明细

主料
辅料
调料

蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤

  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:2
    2
    五花肉切成一毫米左右的薄片。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:3
    3
    青椒去蒂去籽清洗干净,放案板上切成小块。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇洗净切成大薄片。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:5
    5
    冷锅直接放入五花肉片和姜片。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:6
    6
    中火把肉片煎至表面微微发黄。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:7
    7
    锅中放入杏鲍菇片大火翻炒出汁。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:8
    8
    锅中放入二汤匙的料酒、二汤匙的蚝油和半汤匙的老抽,不喜欢老抽的话可以不加,改加二克盐就可以。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:9
    9
    大火翻炒均匀,转小火焖上二分钟,五花肉带肉片,煎过后有点发硬,所以加了调料后焖上二分钟就会变软带嚼劲。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:10
    10
    锅中放入青椒块,炒肉的话没蔬菜不行,加点维生素含量高的青椒,好吃又爽口,一个人的话炒这一个菜就可以搞定一餐饭。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:11
    11
    大火翻炒至青椒变软即可,存的时候可以把锅测一边,让锅里的油脂流向另一边,这样存出来搭饭下酒的话非常清爽可口,炒完菜的锅也不用愁难洗,懒人有懒法,锅里扔二张厨房用纸,用锅铲按住纸巾擦一下把锅里的油吸干净再洗,这样稍微再加一点洗洁净水一冲就干净了。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉片的做法步骤:12
    12
    美味的蚝油杏鲍菇炒肉片就做好了。
来自 美食天下 我叫一尾鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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