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猪肉藕丝丸子独家

猪肉藕丝丸子的做法

3张图片

“猪肉丸子本身就很好吃，加入了藕丝，增加了口感，而且藕利于通气，二者结合很美味哦！”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
藕一节

辅料

葱适量
鸡蛋一个
姜末适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
八角适量
香油适量
淀粉适量
生抽适量
料酒适量

咸香口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

猪肉藕丝丸子的做法步骤

1
猪肉馅适量。
2
藕一节。
3
莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝。
4
加入少许盐拌匀静置一会儿杀出水分。
5
葱姜末备用。
6
将肉馅儿里打入一个鸡蛋，加入葱姜末，胡椒粉，香油，鸡精，盐。
7
朝一个方向搅拌均匀。
8
将藕丝攥出水分，切碎。
9
放入肉馅儿里。
10
加入一小勺淀粉搅拌均匀。
11
锅内放油烧热，用小勺舀肉馅儿放入锅里摁扁，中火煎制。
12
一面金黄色翻过来继续煎制。
13
全部煎好盛出备用。
14
准备八角，姜片葱段。
15
锅内留底油，放入八角爆香，放入葱姜炒出香味。
16
倒入煎好的丸子。
17
烹入料酒。
18
适量生抽。
19
倒入适量清水烧开，依口味酌情加盐，中火焅一会儿。
20
待汤汁收的差不多时就可以关火啦。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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