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上汤红薯叶

上汤红薯叶的做法

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“红薯全身都是宝，根茎的吃法可甜可咸，红薯叶更被称为“长寿菜“”顶级人参”，它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等诸多功效，多多地吃起来就对啦~
给大家分享一下我是如何做上汤红薯叶的吧，刚好特价，只花了一块钱，买到一大把，养生和美食兼得，超值~”

食材明细

主料

辅料

大蒜瓣 几个
指天椒 1个

调料

食用油 适量
盐少量
鸡粉少量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

上汤红薯叶的做法步骤

1
红薯叶去老茎，清洗干净。
2
锅中放半锅清水，加入少量的食用油和盐（可以保持蔬菜翠绿），烧开。
3
烧水的时候，把火腿肠去皮，切成碎块。
4
皮蛋去皮，切成块。
5
指天椒切段，蒜瓣切成大块。
6
水烧开后，下入红薯叶，煮几分钟。
7
熟了之后，捞出沥水，装盘。
8
干净锅中放入适量的油，热了之后，放入指天椒和大蒜块，小火炸香，大蒜块变成金黄色即可（这样可以使汤汁发白）。
9
放入火腿肠和皮蛋翻炒，表面变得有点焦。
10
加入一碗清水，放入少许盐和鸡粉，大火烧开，中火煮到汤汁变白。
11
把弄好的汤汁，淋在盘中的红薯叶上，即可开吃。

来自美食天下 catherinelyy 的作品

使用的厨具：炒锅

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