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小炒扇贝肉

小炒扇贝肉的做法

2张图片

“扇贝肉滋味鲜美，营养丰富，低脂肪高蛋白。快手小炒，佐酒下饭都不错！”

食材明细

主料

扇贝肉 适量

辅料

干辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

调料

食用油 1汤匙
盐少许
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
糖少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

小炒扇贝肉的做法步骤

1
扇贝肉。
2
除内脏和泥沙。
3
扇贝肉冷水下锅，放料酒。
4
水开后煮一分钟，捞出备用。
5
碗里放盐，生抽，蚝油，加适量水，拌匀备用。
6
炒香葱姜蒜，干辣椒。
7
放扇贝肉，大火煸炒。
8
加碗汁。
9
大火煸炒均匀即可关火。
10
盛入盘中。

小窍门

扇贝肉焯水时间不必太长。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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