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嫩煎鸡胸肉首发

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嫩煎鸡胸肉的做法

1张图片

“在减脂瘦身的道路上，鸡胸肉永远是我饮食结构中最多的选择。可是，鸡胸肉在煎制的过程中，容易发干变得很柴。现在，我找到了一个嫩煎鸡胸肉的好方子……”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

料酒 1勺
食盐半勺
生抽 3勺
黑胡椒粉 1勺
蒜蓉 2勺
淀粉 1勺
橄榄油 5克
清水 50ml

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

嫩煎鸡胸肉的做法步骤

1
鸡胸肉用刀平切两半，用刀背拍散内部纤维。
2
拍散的鸡胸肉放入盆中，加入食盐半勺。
3
黑胡椒粉1勺。
4
料酒1勺。
5
生抽3勺。
6
蒜蓉2勺。
7
淀粉1勺（锁着水分，可以让鸡胸肉嫩滑、多汁），抓拌均匀后腌制半小时。
8
锅中倒入橄榄油，油温五成热下入鸡胸肉。
9
煎制表面金黄。
10
加入清水闷煮5、6分钟。
11
成品图（切块后用刀叉食用，非常的滑嫩多汁）。

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使用的厨具：平底锅

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