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牛奶小方

淏妈小厨房

牛奶小方的做法

1张图片

“幸福得像花儿一样～准备时间五分钟，操作过程十分钟，冷藏五小时+，切块，粘上抹茶粉、椰蓉、可可粉，摆盘，就是这么漂亮上镜。”

食材明细

主料

辅料

椰蓉适量
抹茶粉 适量
可可粉 适量

调料

白砂糖 40g

奶香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

牛奶小方的做法步骤

1
昨晚打椰肉过滤的渣，冷藏，今天拿来做小方，代替部分纯牛奶。没有椰肉渣渣，直接用250毫升牛奶就好。
2
大合照。
3
一个深碗，先用80克牛奶和玉米淀粉融合均匀。
4
剩下的170克牛奶和淡奶油、砂糖一起倒进奶锅里加热。
5
煮开后把之前混合好的牛奶玉米淀粉液倒进去快速均匀搅拌。大概十秒就凝固浓稠。
6
玻璃杯垫油纸，煮好的牛奶液倒进去，勺子稍稍压平，震几下。
7
温温的时候盖盖，冷藏5小时以上。我是上午十点做好，刚才做晚饭前取出来切块的。
8
冷藏时间够了，取出来。
9
开盖，扣一个保鲜袋或一张保鲜膜。
10
倒扣。切方块，这步没拍照，忙加热饭菜給娃儿们吃晚饭。
11
准备适量可可粉，抹茶粉，椰蓉。把切好的小方块均匀粘上三种颜色的粉。喜欢哪种口味可以多粘哪种口味的粉。
12
大宝喜欢抹茶味，抹茶味的最多。夹杂奶方里的椰蓉味，这么一盘，娘仨每人几块，两分钟吃光了。娃儿们吃得开心，为娘也开心。

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使用的厨具：煮锅

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