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东坡猪手

美食家1846319
东坡猪手的做法

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食材明细

主料
辅料

东坡猪手的做法步骤

  • 东坡猪手的做法步骤：1
    1
    猪手洗干净，把毛都刮干净。
  • 东坡猪手的做法步骤：2
    2
    把猪手放入开水中焯一下
  • 东坡猪手的做法步骤：3
    3
    锅中放少许油倒入白糖小火，炒糖色等白糖都融化了变成琥珀色再加入热水煮一会盛出备用。
  • 东坡猪手的做法步骤：4
    4
    葱切段，姜切片，大料，炖肉料包，备用
  • 东坡猪手的做法步骤：5
    5
    炒锅烧热放入少许油加入葱姜，大料炒香倒入猪手翻炒再加入绍兴黄酒，老抽，翻炒几下倒入糖色加入水，盐，冰糖，肉料包，一点鸡精煮半个小时。
  • 东坡猪手的做法步骤：6
    6
    取一个带盖的碗，把猪手夹入碗中，倒入半碗肉汤盖上盖子。
  • 东坡猪手的做法步骤：7
    7
    放入蒸锅，蒸一个小时。
  • 东坡猪手的做法步骤：8
    8
    最后把肉扣在盘中。
来自 美食天下 美食家1846319 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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