“天中饭烧好让婆婆先吃，我上楼去把衣服给晒了。下楼来婆婆问我做的什么菜，她没尝出来。看着以为是肉，吃进嘴里又像豆腐那样软软的，可是也不是豆腐的味，吃了几口都未尝出来，我问她好不好吃，她说好吃的。哈哈，这道神奇的菜就是……铛铛铛铛……糖醋茄子啦。
做法很简单，而且给茄块裹淀粉还有小妙招，下面我来分享一下具体做法。”

主料

• 茄子 500g
• 蒜瓣 3个
• 香葱 2根
• 玉米淀粉 40g
• 玉米油 适量

糖醋汁

• 冠利香醋 5g
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 蚝油 10g
• 番茄酱 25g
• 白糖 8g
• 盐 1g
• 玉米淀粉 4g
• 水 4g