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糖醋茄子独家

糖醋茄子的做法

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食材明细

主料

茄子 1根

辅料

葱适量
蒜 3瓣
玉米淀粉 适量
熟芝麻 适量

调料

番茄酱 2勺
生抽 2勺
白糖 3勺
陈醋 3勺
盐 1勺
油适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋茄子的做法步骤

1
葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。
2
茄子去皮，切成小块。
3
加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。
4
撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。
5
起锅烧油，下入茄块小火慢煎。
6
煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。
7
锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。
8
倒入调好的糖醋汁，烧开。
9
倒入煎好的茄块。
10
大火翻炒均匀。
11
起锅装盘，撒上熟芝麻。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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