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柠檬泡鸡爪

丹丹…畅畅

柠檬泡鸡爪的做法

3张图片

“晚上看电视的时候想吃点零食，自制一些健康的柠檬泡鸡爪吧。”

食材明细

主料

鸡爪 20个

辅料

柠檬 2个
小米椒 5个
香葱 2根
香菜 1根
洋葱 1/4
蒜 4瓣
姜 3片
香片 3片
桂皮 1小块
大料 3个

调料

耗油 2勺
盐 3勺
料酒 3勺
生抽 6勺
糖 6勺

酸辣口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度

柠檬泡鸡爪的做法步骤

1
鸡爪用清水洗净。
2
用剪子去指甲，剁成两段，热水焯一下。
3
压力锅里放入葱，姜，大料，香叶，桂皮1勺盐，1勺料酒把焯水的鸡爪放进去，加清水压15分钟，这样的鸡爪出锅是有嚼劲的那种，如果想吃脱骨的就压30分钟。
4
柠檬切片，洋葱切片，香菜切段，小米椒切丝，蒜切沫放进碗里，放入耗油，盐，料酒，生抽，糖加入冰矿泉水搅拌糖和盐充分融化备用。
5
鸡爪压好后多过几遍凉水，放入做好的汤汁中。
6
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏格之前冷藏4个小时以上进行入味。
7
完成，想吃的时候拿出来几个就可以直接肯啦。

小窍门

泡一宿之后味道是最好的，味道上要是想吃咸点的就可以多放盐。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：电压力锅

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