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酿豆角

酿豆角的做法

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“做包子剩了点馅料，现在正是豆角（豇豆）上市的时节，正好买了一把豆角，就做了酿豆角，小孩可喜欢吃了。”

食材明细

主料

豆角 10来根
馅料适量

酱汁

李锦记蒜蓉豆豉酱 1大匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
水半碗

调料

盐 1/2茶匙
油适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

酿豆角的做法步骤

1
锅放水烧开，放入少许油和1/2茶匙盐。
2
把洗净的豆角放入烫2-3分钟。
3
把豆角捞出，泡泡凉水，保持青绿。
4
把豆角绕成圈圈。
5
做包子剩的猪肉洋葱馅。（做法可看我的菜谱‘生煎大包’）
6
把馅料釀到豆角圈圈的中间。
7
不粘锅刷油，把釀好的豆角放入中火煎至金黄。
8
翻面继续煎至另一面金黄。
9
把酱汁料拌匀。
10
把酱汁倒入，小火烧约5分钟。
11
大火稍收汁即可。
12
好看又好吃。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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