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腐竹烧牛腩

芊芊美食记WQ

腐竹烧牛腩的做法

3张图片

“初夏烧一盘腐竹烧牛腩也挺过瘾的哦。”

食材明细

主料

牛腩 750克
腐竹适量

辅料

米椒适量
姜适量
水煮鱼佐料 一勺
桂皮适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
蒜苗适量

调料

鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

中辣口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

腐竹烧牛腩的做法步骤

1
准备好干腐竹。
2
准备好牛腩。
3
腐竹提前泡发好，牛腩切成小块。
4
牛腩清洗干净。
5
起锅烧油，小火，下水煮鱼佐料。
6
煸出红油。
7
下入牛腩、姜、米椒翻炒断生。
8
加料酒，桂皮、八角、香叶转入电高压锅内压20分钟。
9
再转入炒锅内，挑掉香料，大火煮开。
10
加入腐竹。
11
小火煮入味，加蚝油、鸡精调味。
12
收干汤汁，加入蒜苗翻炒均匀。
13
起锅装盘即可。
14
好了😁。
15
成品图。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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