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爆炒大螃蟹做法

北海·鱼臻鲜·老表

爆炒大螃蟹做法的做法

1张图片

“作为一个北部湾人，我是超级喜欢吃螃蟹，特别炒糖蟹，两广风味，超级无敌巨好吃，一次可以吃一大盆。”

食材明细

主料

螃蟹三斤

辅料

葱头半个
白糖四勺
红糖三勺
白酒半碗

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒大螃蟹的做法步骤

1
首先我们要把梭子蟹打开去鳃然后切成小块备用（两段或者四段）。
2
然后把蒜头剥好切成蒜末。
3
热锅下油，加入蒜末爆香，然后加入螃蟹进去爆炒，然后加入红糖+白糖继续炒均匀。
4
然后加入半碗白酒焖煮十分钟（全程不加一滴水）。
5
待螃蟹熟了后出锅，想要好看一点上面可以洒些葱花。
6
我炒的这个是肉蟹，学名它是叫梭子蟹，但是其实是什么螃蟹这样炒都好好吃。

小窍门

1.什么螃蟹去这样炒都好好吃，但是特别是梭子蟹，肉超满，整只都是肉超级适合炒。不知道哪里有这种螃蟹的可以找我哈，我这里有，哈哈哈

来自美食天下北海·鱼臻鲜·老表的作品

使用的厨具：炒锅

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