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倭瓜炖扁豆

倭瓜炖扁豆的做法

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“东北很家常的一道炖菜，原料简单，做法更简单，从准备到出锅只花半个小时就可以吃了。

这道菜依然是姐姐的杰作，十一国庆期间在姐姐家吃了不少家常菜，吃得好满足哦。”

食材明细

主料

扁豆适量

辅料

猪肉适量
黄倭瓜 适量

配料

盐适量
葱适量
芝麻适量
蚝油适量
醋适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

倭瓜炖扁豆的做法步骤

1
扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2
倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3
肉切片。
4
葱切小段。
5
凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6
倒入一勺芝麻。
7
倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8
加入适量蚝油。
9
加入适量陈醋。
10
倒入洗净好的扁豆。
11
加热水，与扁豆持平。
12
加入适量盐。
13
放入倭瓜。
14
中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。

小窍门

最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。

来自美食天下花开成海的作品

使用的厨具：焖烧锅、炒锅

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