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#肉类#鸭腿炖白萝卜的做法

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鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

食材明细

主料
辅料
调料

鸭腿炖白萝卜的做法步骤

  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:1
    1
    鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:2
    2
    鸭腿剁成大小均匀块状。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:4
    4
    焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:5
    5
    白萝卜切成滚刀块。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:6
    6
    鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:7
    7
    鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:8
    8
    炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:9
    9
    放入胡萝卜块中小火炖五分钟。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:10
    10
    炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:11
    11
    鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:12
    12
    搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:13
    13
    鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:14
    14
    白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益。
  • #肉类#鸭腿炖白萝卜的做法步骤:15
    15
    为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情。

小窍门

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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