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韭菜炒土豆丝

丹丹…畅畅

韭菜炒土豆丝的做法

3张图片

“家常小炒，配上一碗大米饭，很不错。”

食材明细

主料

韭菜 1小捆
土豆 1个

辅料

蒜 2瓣

调料

盐 2勺
酱油 1勺
糖 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒土豆丝的做法步骤

1
韭菜洗好，切成均匀的小段备用。
2
土豆切丝再冷水中泡5分钟以上备用。
3
蒜切沫备用。
4
冷油放入白糖，待白糖融化后倒入土豆丝翻炒。
5
土豆丝变色炒熟后倒入韭菜翻炒。
6
韭菜炒变色时放入蒜沫，盐继续翻炒。
7
炒出蒜香味关火，倒入酱油翻炒几下出锅。
8
成品出锅。

小窍门

土豆丝一定要用冷水泡至少5分钟，这样土豆中的淀粉能有效去除，炒出来的土豆丝不会发粘。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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