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鸡蛋豆腐丸子

鸡蛋豆腐丸子的做法

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“老家这款传统的丸子是用肉馅做的,记得我小时侯不爱吃肉馅做的东西,我妈就改成了用鸡蛋来做,我是相当喜欢的,今天拿来和大家分享啦.....”

食材明细

主料

豆腐 3斤

辅料

鸡蛋 2个

配料

盐适量
葱适量
姜适量
花椒粉 适量

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋豆腐丸子的做法步骤

1
把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。
2
葱姜切末，花椒粉一块放入豆腐盆内，到入鸡蛋液(直接打入就行)。
3
加盐，用手把豆腐捏碎，搅拌均匀。
4
捏成圆形。
5
平锅放入花生油，锅热。
6
锅热后，一个一个的放入捏好的丸子。
7
小火煎一会，用叉子翻过。
8
煎到金黄就可以出锅了。
9
软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸子.....

小窍门

1。豆腐一定要控干水分，不然不容易成型。

2。煎的时候一定要小火，不然容易糊，就不好吃了。

3。实在煎不了，也可以多放油炸，虽然口感差些，但是比较容易。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：其它、平底锅

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