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鸡蛋豆腐丸子的做法

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老家这款传统的丸子是用肉馅做的,记得我小时侯不爱吃肉馅做的东西,我妈就改成了用鸡蛋来做,我是相当喜欢的,今天拿来和大家分享啦.....

食材明细

主料
辅料
配料

鸡蛋豆腐丸子的做法步骤

  • 鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:1
    1
    把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。
  • 鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:2
    2
    葱姜切末,花椒粉一块放入豆腐盆内,到入鸡蛋液(直接打入就行)。
  • 鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:3
    3
    加盐,用手把豆腐捏碎,搅拌均匀。
  • 鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:4
    4
    捏成圆形。
  • 鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:5
    5
    平锅放入花生油,锅热。
  • 鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:6
    6
    锅热后,一个一个的放入捏好的丸子。
  • 鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:7
    7
    小火煎一会,用叉子翻过。
  • 鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:8
    8
    煎到金黄就可以出锅了。
  • 鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:9
    9
    软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸子.....

小窍门

1。豆腐一定要控干水分,不然不容易成型。



2。煎的时候一定要小火,不然容易糊,就不好吃了。



3。实在煎不了,也可以多放油炸,虽然口感差些,但是比较容易。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:其它、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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