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上汤皮蛋菠菜

上汤皮蛋菠菜的做法

3张图片

“皮蛋加入菠菜还有豆腐，简单做一个快手汤，加入了鸡汤煮，时间缩短了很多，但是却很鲜美，非常适合上班族。”

食材明细

主料

菠菜 300克
鸡汤 400克

辅料

皮蛋 2个
豆腐 150克
大蒜 5克

调料

盐 3克

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

上汤皮蛋菠菜的做法步骤

1
准备好所需要的原料:菠菜、皮蛋和鸡汤。
2
菠菜去掉根部后洗净沥干水分。
3
菠菜对半切开。
4
皮蛋去皮后切丁。
5
豆腐洗净后切丁。
6
锅中水烧开，加入一勺盐，然后把菠菜倒入煮。
7
菠菜煮断生后捞出沥干水分。
8
锅中热油爆香蒜米，把一鸡汤倒入锅中
9
盖上盖子煮至沸腾
10
把皮蛋和豆腐倒入锅中煮。
11
加入一勺盐。
12
把之前煮好的菠菜倒入锅中。
13
煮至锅中所有食物再次沸腾即可关火。

小窍门

菠菜我提前煮了一下又放进汤里煮的，因为菠菜里边有大量的草酸，要煮一下水再吃，所有食材都比较容易熟，鸡汤煮好后把所有食材加进去煮熟即可。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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