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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

4张图片

“这款珍珠丸子用料与以往有些区别。区别在于肉质不同。选用鸡胸肉，搭配些猪肉。又加了配菜，肉里放了西兰花。这种食材搭配的珍珠丸子，荤素搭配，营养更丰富，也非常好吃。什么事请都不是一成不变的，美食也一样，拓宽思路，美味在前方等待。”

食材明细

主料

鸡胸肉 200g
猪肉 100g
糯米 60g

辅料

葱适量
西兰花 适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
老抽适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
糯米洗干净用冷水浸泡3个小时。
2
鸡胸肉、猪肉、西兰花洗干净。
3
鸡胸肉、猪肉剁碎，加油、盐、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
4
西兰花搓碎。
5
西兰花碎放入肉中搅拌均匀成丸子馅。
6
取适量肉馅团圆成丸子，放到糯米中，均匀裹上糯米。
7
依次做好，放入盘中，入蒸锅蒸熟。
8
即可享用。

小窍门

丸子食材搭配可以多种多样。

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使用的厨具：蒸锅

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