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卤水鸭翅

繁枫夏沫
卤水鸭翅的做法

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食材明细

主料
辅料

卤水鸭翅的做法步骤

  • 卤水鸭翅的做法步骤：1
    1
    1、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；
  • 卤水鸭翅的做法步骤：2
    2
    2、把准备好的调料放入调料袋中；
  • 卤水鸭翅的做法步骤：3
    3
    3、锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；
  • 卤水鸭翅的做法步骤：4
    4
    4、煮开后放入鸭翅；
  • 卤水鸭翅的做法步骤：5
    5
    5、开锅后转中小火；
  • 卤水鸭翅的做法步骤：6
    6
    6、盖上盖煮40分钟关火，焖一个小时；
  • 卤水鸭翅的做法步骤：7
    7
    7、真好吃，吧唧吧唧
  • 卤水鸭翅的做法步骤：8
    8
    8、灰常不错滴下酒菜
  • 卤水鸭翅的做法步骤：9
    9
    9、在显摆显摆

小窍门

1、卤水汁与酱油的比例为1：3；
2、吃完之后汤汁继续烧开，撇去上面的油脂，晾凉后冻起来，还可以做一些卤水鸡翅等；
3、卤水中不要放葱，葱容易使汤汁变酸；
4、盐适量多放一些；
5、草果用刀压一下，香味会更好的发出来；
6、凉着吃，热着吃都很好吃。
来自 美食天下 繁枫夏沫 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   家常菜  

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