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卤猪肉皮

melly20161007
卤猪肉皮的做法

  1张图片

“卤猪肉皮和鸡蛋。”

食材明细

主料
辅料
调料

卤猪肉皮的做法步骤

  • 卤猪肉皮的做法步骤：1
    1
    鸡蛋煮熟剥壳加生抽备用。
  • 卤猪肉皮的做法步骤：2
    2
    猪肉皮用水泡半小时，两面用刀刮干净，清洗干净后，放锅里煮，放几片姜进去除异味。
  • 卤猪肉皮的做法步骤：3
    3
    煮好的肉皮洗干净切块。
  • 卤猪肉皮的做法步骤：4
    4
    砂锅加水，把八角，桂皮，香叶，姜，蒜头，辣椒干一起放进，加生抽，老抽，一点盐，一点油，开火煮滚后放肉皮和鸡蛋进去，水开后改小火慢慢煲，煲到肉皮熟透就好。
  • 卤猪肉皮的做法步骤：5
    5
    这是卤好的成品。

小窍门

煮好的肉皮和鸡蛋不要盛上来，在锅里泡一段时间更入味。
来自 美食天下 melly20161007 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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