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凉拌青椒的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

凉拌青椒的做法步骤

  • 凉拌青椒的做法步骤:1
    1
    青椒清洗干净,用手捏爆,方便后面翻炒均匀受热。
  • 凉拌青椒的做法步骤:2
    2
    盘里加入蒜末,小米辣,香菜,盐,糖,生抽,醋,芝麻油,红油备用。
  • 凉拌青椒的做法步骤:3
    3
    把锅烧热,倒入青椒炒干表面水分。
  • 凉拌青椒的做法步骤:4
    4
    炒干够,开中小火慢慢烙干,边烙边挤压青椒,使其烙香熟透。
  • 凉拌青椒的做法步骤:5
    5
    10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里,等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
  • 凉拌青椒的做法步骤:6
    6
    装盘。

小窍门

青椒起锅后必修凉透后才能搅拌,防止凉拌汁走味。
来自 美食天下 全の美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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