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凉拌青椒

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凉拌青椒的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

凉拌青椒的做法步骤

  • 凉拌青椒的做法步骤：1
    1
    青椒清洗干净，用手捏爆，方便后面翻炒均匀受热。
  • 凉拌青椒的做法步骤：2
    2
    盘里加入蒜末，小米辣，香菜，盐，糖，生抽，醋，芝麻油，红油备用。
  • 凉拌青椒的做法步骤：3
    3
    把锅烧热，倒入青椒炒干表面水分。
  • 凉拌青椒的做法步骤：4
    4
    炒干够，开中小火慢慢烙干，边烙边挤压青椒，使其烙香熟透。
  • 凉拌青椒的做法步骤：5
    5
    10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里，等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
  • 凉拌青椒的做法步骤：6
    6
    装盘。

小窍门

青椒起锅后必修凉透后才能搅拌，防止凉拌汁走味。
来自 美食天下 全の美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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