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家常素小炒首发

家常素小炒的做法

4张图片

“天热就馋这菜，爽口开胃不油腻，特别适合晚餐，好吃不长肉。”

食材明细

主料

西红柿 1个
辣椒 1个
胡萝卜 半根
洋葱半个

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
味极鲜酱油 数量
胡椒粉 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常素小炒的做法步骤

1
准备食材，西红柿和辣椒洗净放在淡盐水中浸泡10分钟以上，再反复清洗洗干净。洋葱、胡萝卜去皮洗净。
2
胡萝卜切菱形块，洋葱切块，西红柿切小块，辣椒切滚刀块。
3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入胡萝卜翻炒，胡萝卜喜油，油炒后营养更加丰富。
4
加入西红柿翻炒，炒出汤汁，炒至西红柿汤汁浓郁，这菜就像加了番茄酱一样好吃。
5
加入西红柿翻炒，炒出汤汁，炒至西红柿汤汁浓郁，这菜就像加了番茄酱一样好吃。
6
这道菜要想炒的脆嫩爽口，这个小技巧一定要记住，少许加点水，这样不但能使洋葱和辣椒更脆嫩，而且看上去颜色也漂亮，吃起来更爽口。
7
收汁，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。最后出锅调味，就按照个人喜欢的口味调吧。
8
出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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