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话梅汁蒜蓉茄子的做法

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茄子具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等。
  茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑。

食材明细

主料
辅料
  • 九制话梅 5粒
  • 4片
  • 3瓣
  • 3根
配料

话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤

  • 话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,切条状,入锅隔水蒸10分钟。
  • 话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤:2
    2
    熬制话梅汁。
  • 话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤:3
    3
    捞出话梅,剥取话梅肉。
  • 话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤:4
    4
    姜蒜切丁,葱切粒,话梅肉放入煮话梅的汁中。
  • 话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,爆香姜蒜,倒入话梅汁,加盐、胡椒,熬煮片刻,勾薄芡。
  • 话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤:6
    6
    熬好的话梅蒜蓉汁,淋在蒸好的茄子上。
  • 话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤:7
    7
    淋上一大勺自制剁椒,撒上葱花,滴几滴香油。

小窍门

1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。



2、且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;



3、手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
来自 美食天下 籣草児 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   午餐  

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