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三鲜春卷

三鲜春卷的做法

9张图片

食材明细

主料

饺子皮 40张
虾仁 150克
韭菜 150克
香菇 10个
胡萝卜 150克
豆芽 200克
粉丝半个
香葱少许

调料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
香油适量
淀粉水 适量

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

三鲜春卷的做法步骤

1
韭菜清洗后切断，胡萝卜切丝。
2
香菇泡发后切丝，葱切段，粉丝泡软后也切断。
3
虾仁片成两半，然后加少许盐和料酒姜丝腌制一会。
4
锅里放油，烧热后下香菇炒出香味。
5
接着下胡萝卜翻炒至大约断生。
6
倒入豆芽、韭菜和粉丝翻炒至断生。
7
加少许盐、酱油蚝油调味，最后加少许淀粉水勾芡，淋少许香油出锅冷却备用。
8
饺子皮表面刷少许油，重叠五六张后用擀面杖擀成薄片。
9
再把饺子皮一片片分开备用。
10
取一张饺子皮，表面码上适量冷却的馅料，放上一两片虾仁。
11
饺子皮包住馅先往上卷起一圈，再把两边向里折叠，再往上卷起，（可以一次包多点，包好的半成品分隔开冷冻保存，每次想吃了拿出来直接烤）。
12
把包好的春卷刷一层油，放进ACA炸烤箱的炸网里，送进烤箱使用空炸档200度烤约15分钟至表面金黄，出炉蘸醋或者自己喜欢的调味汁食用。

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使用的厨具：烤箱、炒锅

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