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油泼金针菇

油泼金针菇的做法

4张图片

“金针菇在菌类食材中算小字辈，其营养价值及功效却丝毫不输高大上。特别是健脑作用非常突出。经常食用金针菇，可以提高记忆力，让思维变得更加敏捷。金针菇比较随性，与许多种食材都可以搭配成美味。这次让金针菇唱独角戏，简单的油泼，一如既往的好吃。”

食材明细

主料

金针菇 300g

辅料

红尖椒 适量
蒜苗适量

调料

油适量
盐适量
味精适量
芝麻油 适量

微辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

油泼金针菇的做法步骤

1
金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2
红尖椒切成段备用。
3
蒜苗切成段备用。
4
金针菇入煮锅焯水后捞出金针菇沥干水。
5
金针菇放在容器中加盐搅拌。
6
加味精搅拌。
7
加芝麻油搅拌。
8
搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗。
9
炒锅加油烧热。
10
将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、调味品可以依据个人口味添加。
2、蒜苗可以调换为香葱。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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