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黑糖珍珠的煮制秘诀

不想开奶茶店的奶茶店主

黑糖珍珠的煮制秘诀的做法

1张图片

“煮珍珠难吗？想要煮出Q弹软糯的珍珠，而且还能在杯子上挂壁，且具有浓郁风味的黑糖珍珠，这里面有不少小细节。今天教大家茶饮备料-黑糖珍珠煮制秘诀。”

食材明细

主料

黑糖珍珠 1包

辅料

直饮水 适量
奶茶原液 500ml

调料

黑糖浆 100ml

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

黑糖珍珠的做法步骤

1
准备一包900g黑糖珍珠圆粉。
2
用漏网盆过筛碎末。
3
准备一台奶茶专用珍珠锅，设置煮珍珠20分钟，焖珍珠10分钟（设备将自动跳转）。
4
在珍珠锅中倒入适量热开水。
5
再倒入黑糖珍珠。
6
用勺子迅速将珍珠搅匀；待珍珠浮起后，盖上盖子蒸煮。
7
每隔五分钟搅拌一次，防止粘锅。
8
20分钟后自动跳转到焖珍珠（焖时不可打开盖子）。
9
15分钟后，将焖好的珍珠，用直饮水冲洗过滤。
10
搅拌一下，再将珍珠倒回锅内。
11
加入黑糖浆。
12
珍珠锅功能选择煮黑糖。
13
边煮边搅拌，至珍珠呈粘稠状时，保温即可。
14
来做一杯饮品吧，将黑糖珍珠壁挂在出品杯。
15
再倒入奶茶原液，黑糖脏脏奶茶做好啦。
16
黑糖珍珠的煮制秘诀你学会了吗？

小窍门

煮制好的黑糖珍珠一般放入珍珠锅内保温存储，最佳赏味期为2小时，共计可保存4小时。

来自美食天下不想开奶茶店的奶茶店主的作品

使用的厨具：破壁机

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