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自家卤味
kadingvicki是猪五花
2张图片
“
不加一滴水的卤味。
”
食材明细
主料
鸭翅
适量
鸡翅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
三颗
八角
两颗
桂皮
少许
草果
1个
香叶
两片
丁香
少许
干辣椒
一只
调料
蚝油
两匙
老抽
1匙
生抽
2匙
盐
适量
砂糖
少许
料酒
适量
啤酒
一罐
酱香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
自家卤味的做法步骤
1
准备鸭翅、鸡翅、腐竹,洗干净备用。
2
鸭翅、鸡翅冷水下锅,放入姜片,料酒焯水备用。
3
准备啤酒一罐,葱,姜,蒜,香叶,八角,草果,干辣椒,桂皮等香料。
4
锅底铺上葱姜蒜。
5
放入鸭翅,鸡翅,香料。
6
倒入一罐啤酒,放入蚝油,老抽,生抽,盐,糖大火煮沸后,小火继续煮20分钟,放入腐竹再小火煮10分钟。
7
上盘~开吃。
来自 美食天下
kadingvicki是猪五花
的作品
使用的厨具:煮锅
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晚餐
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