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苏式清蒸鲈鱼

苏式清蒸鲈鱼的做法

2张图片

“一苏州朋友教的做法，放糖不放醋的蒸鱼，头一次吃不放醋的鱼，原来这么鲜，而且一点腥味也没有。本来这道菜要放葱的，可是让老公去菜场买菜，他偏偏就给忘了，唉，让男人去菜场还是不放心啊。。。”

食材明细

主料

鲈鱼 400克

辅料

生姜适量
香肠适量

配料

六月鲜 适量（生抽）
盐适量
白糖适量
植物油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

苏式清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼洗净，在鱼身两边各改两刀，鱼身抹盐
2
在鱼身及鱼肚码上姜片
3
鱼身码上香肠片
4
往鱼身上淋入适量六月鲜和白糖
5
入蒸锅蒸至鱼眼凸出，皮开肉绽
6
炒锅内油烧至冒烟，将油淋在鱼身上，完工。

小窍门

1、放点葱花味道更香，我这是因为老公没买葱，所以就没放了。
2、生抽一定要放六月鲜哦，不知道为什么，朋友母亲是这样教她的。
3、香肠可放可不放，我是因为没有葱，为了美观才放上去的。
4、糖是调鲜的，但不可多放，放一小勺即可。

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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