“虽然能够吃到嫩笋的季节已过，但用盐腌制的笋却仍能保持鲜嫩状态。将笋用清水浸泡并多次换水去除咸味，用肉末、小米辣一同翻炒并适量调味，最后再放上火麻仁增香，鲜上加鲜，应该是名符其实的人间美味了吧！”

主料

• 嫩笋 200克左右
• 肉末 100克
• 火麻仁 15克

辅料

• 小米辣 2个
• 姜 适量
• 蒜末 适量

调料

• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量