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蒜泥炒菜心

淏妈小厨房

蒜泥炒菜心的做法

1张图片

“快手简单，菜心是南方人经常吃的叶菜。尤其广东人，去喝茶，下馆子，点的最多的叶菜就是菜心。相信大家都听过广东吃饭必须点一个青菜压轴的梗😁。”

食材明细

主料

干水菜心 1把

辅料

蒜头适量

调料

蚝油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜泥炒菜心的做法步骤

1
菜心浸泡在淘米水里一会儿再洗干净，切掉头部比较老硬的部分，稍微择短备用。
2
蒜头剁碎。
3
起锅烧油爆香蒜泥。
4
菜心倒进去翻炒一分半钟左右。
5
菜心已经熟软了。
6
倒蚝油，盐。
7
快速翻炒均匀。
8
出锅，盛盘。绿油油，鲜香。

小窍门

菜心要买嫩点的，看头部切口，中间没有白点、空心，就是比较新鲜嫩口的菜心。

来自美食天下淏妈小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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