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泰汁茄子的做法

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茄子是老百姓夏季一道非常欢迎的蔬菜,今天教大家做一道新的菜式。

食材明细

主料
辅料
调料

泰汁茄子的做法步骤

  • 泰汁茄子的做法步骤:1
    1
    茄子一条,选这种直的圆的就可以了。
  • 泰汁茄子的做法步骤:2
    2
    把它对半切开。
  • 泰汁茄子的做法步骤:3
    3
    泰式甜辣酱准备好。
  • 泰汁茄子的做法步骤:4
    4
    猪肉末切碎,放盐,酱油。搅拌均匀,腌制,然后放上水淀粉勾芡。
  • 泰汁茄子的做法步骤:5
    5
    一半的茄子用刀切,每一刀都不要切断,如图所示切成夹刀片。
  • 泰汁茄子的做法步骤:6
    6
    把肉慢慢的塞进孔里,不要塞太多,只要填满就可以了。
  • 泰汁茄子的做法步骤:7
    7
    锅里多放一点油,把茄子放下去煎,先煎正面,然后反过来煎有肉的那一面。
  • 泰汁茄子的做法步骤:8
    8
    茄子分少量多次煎好之后摆入一个平盘中。
  • 泰汁茄子的做法步骤:9
    9
    留少许油放入大蒜粒。
  • 泰汁茄子的做法步骤:10
    10
    锅里倒入泰式甜辣酱3勺,加少许的酱油和盐,加少许水煮开后用水淀粉勾芡。
  • 泰汁茄子的做法步骤:11
    11
    把芡汁淋在茄子上即可开吃,美味又好吃的茄子做好了!

小窍门

茄子切夹刀片时,可切深些可利于夹住肉,但不要切断。煎茄子时可分少量多次煎熟。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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