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泰汁茄子
鑫姐厨房
1张图片
“
茄子是老百姓夏季一道非常欢迎的蔬菜,今天教大家做一道新的菜式。
”
食材明细
主料
茄子
1根
辅料
肉末
少许
调料
甜辣酱
少许
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
泰汁茄子的做法步骤
1
茄子一条,选这种直的圆的就可以了。
2
把它对半切开。
3
泰式甜辣酱准备好。
4
猪肉末切碎,放盐,酱油。搅拌均匀,腌制,然后放上水淀粉勾芡。
5
一半的茄子用刀切,每一刀都不要切断,如图所示切成夹刀片。
6
把肉慢慢的塞进孔里,不要塞太多,只要填满就可以了。
7
锅里多放一点油,把茄子放下去煎,先煎正面,然后反过来煎有肉的那一面。
8
茄子分少量多次煎好之后摆入一个平盘中。
9
留少许油放入大蒜粒。
10
锅里倒入泰式甜辣酱3勺,加少许的酱油和盐,加少许水煮开后用水淀粉勾芡。
11
把芡汁淋在茄子上即可开吃,美味又好吃的茄子做好了!
小窍门
茄子切夹刀片时,可切深些可利于夹住肉,但不要切断。煎茄子时可分少量多次煎熟。
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鑫姐厨房
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使用的厨具:炒锅
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