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家庭版酱爆圆白菜的做法

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酱爆圆白菜是我们这里很流行的一道美味。一般的饭店都有卖,居家操作也不是很难。只是,不同的人不同的制作。我这款是私家家庭版,以家人的口味调制酱料。成品很不错。

食材明细

主料
辅料
调料

酱爆圆白菜的做法步骤

  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:1
    1
    锅中加少许油,花生米入锅炒熟后盛出备用。
  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:2
    2
    木耳提前泡发,入锅焯水后捞出沥干水备用。
  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:3
    3
    圆白菜洗干净切成块。
  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:4
    4
    碗中加盐、白糖。
  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:5
    5
    加甜面酱、番茄酱,少许水搅拌均匀备用。
  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:6
    6
    起油锅,葱姜入锅煸香后酱汁入锅炒。
  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:7
    7
    炒出香味,圆白菜入锅炒。
  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:8
    8
    木耳入锅炒。
  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:9
    9
    食材熟关火,花生米入锅炒均匀。
  • 家庭版酱爆圆白菜的做法步骤:10
    10
    盛出享用。

小窍门

1、爆火炒菜。
2、爆火炒菜,食材入锅时间短,因此,木耳要提前焯水。
3、为保留花生米的香酥,要关火后再将花生米入锅。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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