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家庭版酱爆圆白菜

家庭版酱爆圆白菜的做法

4张图片

“酱爆圆白菜是我们这里很流行的一道美味。一般的饭店都有卖，居家操作也不是很难。只是，不同的人不同的制作。我这款是私家家庭版，以家人的口味调制酱料。成品很不错。”

食材明细

主料

圆白菜 300g

辅料

葱适量
花生米 适量
木耳适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
甜面酱 适量
番茄酱 适量
白糖适量

酱香口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆圆白菜的做法步骤

1
锅中加少许油，花生米入锅炒熟后盛出备用。
2
木耳提前泡发，入锅焯水后捞出沥干水备用。
3
圆白菜洗干净切成块。
4
碗中加盐、白糖。
5
加甜面酱、番茄酱，少许水搅拌均匀备用。
6
起油锅，葱姜入锅煸香后酱汁入锅炒。
7
炒出香味，圆白菜入锅炒。
8
木耳入锅炒。
9
食材熟关火，花生米入锅炒均匀。
10
盛出享用。

小窍门

1、爆火炒菜。
2、爆火炒菜，食材入锅时间短，因此，木耳要提前焯水。
3、为保留花生米的香酥，要关火后再将花生米入锅。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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