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凉鱼鱼独家

凉鱼鱼的做法

1张图片

“夏日里吃了清凉爽口，开胃爽滑。”

食材明细

主料

碗豆淀粉 一碗
水 5碗

辅料

小米椒 2个
黄瓜 1个
香菜少许
蒜 2瓣
生抽适量
陈醋适量
香油适量
盐适量
凉开水 适量
辣椒油 少许

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

凉鱼鱼的做法步骤

1
备好食材，洗净。
2
一碗豌豆粉备好。
3
淀粉倒入大碗中，再加一碗水搅匀。
4
香菜、小米椒、葱蒜切碎，黄瓜丝。
5
生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油、香油、蒜葱碎、凉开水拌匀成料汁。
6
锅中加4碗水。
7
倒入淀粉水，边加热边搅拌，全程小火。
8
至冒泡泡浓稠关火。
9
带眼的帘，下面放冷水，倒入淀粉糊，用勺子压使自然下落，进入水中。
10
捞出。
11
放入碗中。
12
倒入料汁，放入黄瓜丝。
13
美味爽滑清凉。
14
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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