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蒜蓉蒸生蚝

芊芊美食记WQ

蒜蓉蒸生蚝的做法

3张图片

“生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g生蚝，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。”

食材明细

主料

生蚝 12个

辅料

料酒适量
大蒜头 适量
米椒适量
姜适量
葱适量

调料

油适量
蒸鱼汁 适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

1
准备好米椒、大蒜头、葱。
2
都切成末。
3
起锅烧油，小火，下入蒜末、辣椒末、葱花煸出香味。
4
盛出待用。
5
加蒸鱼汁、生抽、鸡精、蚝油调味。
6
准备好生蚝，用刷子清洗干净外壳，再用盐水泡一个小时（生蚝可以把沙吐干净）。
7
用小刀撬开外壳，冲洗干净生蚝肉，加少许料酒去腥（留较平的一面壳盛肉），摆入盘中。
8
起锅烧水，水开后，放入生蚝出汽后大火蒸3分钟。
9
蒸好的生蚝，倒掉碗底的汁。
10
依次加上之前炒好的蒜蓉。
11
好了😁。
12
成品图。
13
营养又美味。

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使用的厨具：蒸锅

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