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烤鸭腿

烤鸭腿的做法

3张图片

“天气一热，食欲就越来越差，每天买菜做饭也是非常愁人的，但是不吃吧，一到晚上就觉得饿得慌了，那必然就的整点夜宵喽，比起猪肉，鸡肉来说，鸭肉的热量较低，既补充营养，也利于消化，因此烤鸭腿就成了我家夜宵的常客。”

食材明细

主料

鸭腿 2只

辅料

梅酒 1勺

调料

味极鲜 2勺
红烧酱油 0.5勺
蚝油 1.5勺
大蒜粉 少许
孜然粉 少许
盐少许

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤鸭腿的做法步骤

1
首先煮一锅清水，水沸腾后下鸭腿，焯下水。
2
捞出鸭腿，冷水冲洗干净后用牙签扎满鸭腿全身。
3
加入1.5勺蚝油、2勺味极鲜、1勺梅酒、0.5勺红烧酱油、1勺孜然粉、1勺大蒜粉，以及少许盐，调匀淋满鸭腿全身。
4
保鲜膜密封后腌渍半小时。
5
在空气炸锅内摆上几个香菇，也可忽略。
6
把腌渍好的鸭腿放在香菇上，放入前再淋上一遍料汁。
7
空气炸锅185度8分钟，然后翻面，继续185度10分钟。
8
最后再次翻面，设置200度3-5分钟即可。

小窍门

1.不喜颜色太重的话可忽略红烧酱油。
2.腌渍时间久一点，味道更佳，也可直接腌渍隔夜。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：空气炸锅

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