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口水鸡

口水鸡的做法

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食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
花生米 适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
花椒适量
小茴香 适量
丁香适量
辣椒面 适量
白芝麻 适量
胡椒粉 适量

调料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
陈醋适量
糖适量
花椒油 适量

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

口水鸡的做法步骤

1
备好材料，切点蒜末，葱花。
2
锅里加入适量水，放入所有香料，鸡腿大火烧开，撇去浮沫，再煮20分钟。
3
花生米小火炒香炒脆，碾碎备用。
4
碗里加入蒜末，辣椒面，胡椒粉，白芝麻倒入热油烫香，再加入盐，酱油，蚝油，糖，陈醋，花椒油拌匀备用。
5
鸡腿煮熟后捞起过冷冰水，去骨切小块，淋上酱汁。
6
再撒上花生碎，葱花即可。

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使用的厨具：煮锅

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