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真姬菇炒鸡肉，太好吃了😋

淏妈小厨房

真姬菇炒鸡肉，太好吃了😋的做法

1张图片

“经常吃鸡肉，鸡肉和菌类可是神仙搭配，鸡肉蛋白质含量高，而菌类则能抗癌防癌，提高免疫力，补充维生素、矿物质，好处多多。而且口感非常好，充满野味的鲜美。”

食材明细

主料

鸡肉 500g
真姬菇 200g

腌鸡肉

生抽适量
芝麻油 适量
姜适量

调味品

盐适量
老抽适量
冰糖适量
蚝油适量
料酒 1瓶盖
蒜头 3瓣
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

真姬菇炒鸡肉的做法步骤

1
鸡肉的量是按照自家的食量取用的。可以变换重量。用生抽抓匀，加点姜片和芝麻油抓匀，腌制半小时左右入味。
2
包装袋上写的是真姬菇，一小盒10块钱。吃了才知道为什么比新鲜香菇白玉菇金针菇等都要贵，因为好吃啊啊啊，不过缩水严重，感觉没几根，所以下次决定用两盒来炒肉。
3
蒜头剁碎。
4
起锅爆香蒜泥，鸡肉倒进去，加料酒，把鸡肉翻炒变色，再加耗油，生抽老抽，加冰糖提鲜。
5
翻炒均匀，鸡肉上色。
6
加一碗水，大火煮开转中小火煮20分钟。
7
开盖，倒入真姬菇，翻炒均匀，转小火煮十分钟。菌类要彻底煮熟食用。
8
开盖，吃重口的加少许盐。我没加，蚝油酱油的味道对我来说已经够咸的了。
9
炒匀，收汁盛盘。口水流了一地。

来自美食天下淏妈小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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