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大骨头烩酸菜

大骨头烩酸菜的做法

1张图片

“大骨头烩酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一。
大骨头烩酸菜以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，家常口味。”

食材明细

主料

大骨头 适量
酸菜适量
脊骨适量

调料

料酒适量

原味口味
烩工艺
廿分钟耗时
高级难度

大骨头烩酸菜的做法步骤

1
冷水打焯，倒入料酒。
2
打焯后，清洗骨头。
3
清洗完毕，准备酸菜。
4
酸菜用凉水清洗，洗完放小碗里。
5
切葱姜蒜。
6
锅内热油，蒜姜爆香，炒酸菜，加盐，十三香，大料。
7
加酱油，葱花，加水。
8
放入骨头和脊骨，在多添水(水没过大骨头)。
9
大火烧开，开锅以后，小火慢炖。
10
出锅前放味素。
11
完成。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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