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塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法

  4张图片

这款塔吉锅造型独特、可爱而且环保时尚,让你看一眼就爱上它。
其锅盖的独特设计,确实比一般的锅更省油、省水、省时间!我很喜欢。

食材明细

主料
辅料
配料

蔬菜海鲜锅的做法步骤

  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:1
    1
    材料集合图。 荠菜去根去黄叶择洗净 ,油菜、苔菜洗净。 所有的菌类去除根部洗净。 豆腐切片。 新鲜的虾洗净,海蛎子洗的时候加入少许的食用油,这样便于清洗。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:2
    2
    洗净的菌类放入热水中稍微焯一下(时间不宜过长),盛出备用。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:3
    3
    然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里(锅内不用加油)。 先铺上一层苔菜(如果有肉的话,最好将肉放到最顶端)。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:4
    4
    然后依次铺上一层胡萝卜片。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:5
    5
    铺一层豆腐 。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:6
    6
    一层金针菇和平菇。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:7
    7
    一层海蛎子肉(这个后悔放少了,下次多放点,好鲜美的说)。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:8
    8
    一层油菜。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:9
    9
    继续,铺一层香菇。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:10
    10
    铺一层荠菜。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:11
    11
    最后放入一层海虾。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:12
    12
    盖上锅盖用文火烧5分钟(火力大小可以自己控制)。这个时候就可以闻到味道了。关火。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:13
    13
    焖2分钟左右。戴上隔热手套,打开锅盖。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:14
    14
    提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里,搅拌一下。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:15
    15
    锅热后加入适量橄榄油,温热后加入事先调好的料汁,搅拌均匀。
  • 塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤:16
    16
    倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。

小窍门

由于塔吉锅具有吸水性,所以初次使用时,请将塔吉锅洗干净擦干后用文火将淘米水等倒进锅内烧至沸腾,沸腾时间持续10分钟。之后,关火,使其自然冷却,然后将塔吉锅刷干净,用干布擦干或自然晾干,就可以使用了(此锅易碎,所以在清洗过程中一定要轻拿轻放哦)。

处理后的锅会变得更加结实,耐用。
来自 美食天下 紫色心情 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   海鲜   宴客菜   午餐   晚餐  

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