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麻椒鸡的做法

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炎热的夏季,胃口都不好,今天我给大家分享一道清香麻辣,爽口开胃的麻辣鸡,希望大家吃的开心😁。

食材明细

主料
辅料
调料

麻椒鸡的做法步骤

  • 麻椒鸡的做法步骤:1
    1
    所有食材,鸡大腿洗净备用,生姜切片,一根大葱切成段。
  • 麻椒鸡的做法步骤:2
    2
    鸡大腿冷水下锅,里面加葱段,花椒,生姜,料酒。
  • 麻椒鸡的做法步骤:3
    3
    水开小火煮8分钟,把上面浮沫撇去。
  • 麻椒鸡的做法步骤:4
    4
    关火焖15分钟。
  • 麻椒鸡的做法步骤:5
    5
    把小米辣和线椒切圈备用。
  • 麻椒鸡的做法步骤:6
    6
    新鲜花椒洗干净一起放大碗里。
  • 麻椒鸡的做法步骤:7
    7
    另一颗大葱切断放放盘里备用。
  • 麻椒鸡的做法步骤:8
    8
    把煮好的鸡大腿放在饮水机制冷好的水里冰5分钟。
  • 麻椒鸡的做法步骤:9
    9
    舀一碗鸡汤备用。
  • 麻椒鸡的做法步骤:10
    10
    鸡腿捞出空干水分。
  • 麻椒鸡的做法步骤:11
    11
    热锅倒油,油热后爆香花椒,里面加2小勺盐,少许芝麻油拌匀。
  • 麻椒鸡的做法步骤:12
    12
    把鸡大腿切成块放在切好的大葱上。
  • 麻椒鸡的做法步骤:13
    13
    最后把鸡汤和图11浇上即可开吃啦。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   宴客菜  

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