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椒麻鸡

椒麻鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

香葱适量
香菜适量
大葱适量
姜适量
蒜适量

配料

花椒适量
盐适量
糖少许
生抽适量
鸡精适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

椒麻鸡的做法步骤

1
准备材料
2
小火将花椒焙香
3
用石臼将花椒捣碎
4
锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透
5
将鸡腿去骨，撕碎
6
香葱和香菜切段，蒜切末备用
7
将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末
8
将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可

小窍门

1、鸡腿熟了即可，煮时间长了肉质会老。
2、能吃辣的加辣椒粉更好，多少根据自己口味斟酌。

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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